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Giovedì, 18 Dicembre 2008
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Il Wwf stila una guida al
consumo consapevole dei prodotti del mare. Alla vigilia dei
prossimi banchetti natalizi e per un carrello della spesa piu'
intelligente, 'Sai che pesci pigliare?' dice quali specie di
pesci, crostacei e molluschi scegliere per mantenere pulita la
'coscienza ecologica'.
Guida al consumo consapevole
dei prodotti del mare
Questa guida si propone come uno
strumento pratico ed intuitivo per il consumatore che vuole
acquistare prodotti della pesca secondo i principi della
sostenibilità ambientale.
La preferenza di ciascuno può contribuire a modificare l’attuale
tendenza del mercato ad un’offerta omologata, non sempre la più
adeguata, che trascura il valore del prodotto locale stagionale,
dimentica le tecniche di pesca selettive e si rivolge verso zone
di pesca lontane ed impoverite, ignorando il degrado sociale ed
ambientale che l’allevamento e lo sfruttamento di certe specie
provocano in aree vulnerabili.
I criteri utilizzati per
individuare i 3 livelli di guardia (verde, giallo e rosso)
derivano dalla combinazione di:
-
provenienza dalle zone di
pesca( (costo energetico)
-
disponibilità delle specie
(stato degli stock naturali)
-
impatto sul territorio di
origine (trasformazione)
-
caratteristiche del prelievo
(selettività degli attrezzi da pesca)
Il programma Mare del WWF Italia
si prefigge di proteggere la biodiversità marina:
-
Contrastando la pesca illegale
-
Promuovendo l’efficacia di
gestione delle aree marine protette
-
Incoraggiando il consumo
consapevole di prodotti del mare con campagne di
informazione come questa.
Per ulteriori approfondimenti
visita il sito
www.wwf.it
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VIA LIBERA |
-
acciuga /
alice FP Engraulis encrasicolus
Mediterraneo (Italia)
-
cefalo /
cefalo labbrone FP Mugil cephalus /
Chelon labrosus Mediterraneo (It)
-
cozza /
mitilo FA Mytilus galloprovincialis
Mediterraneo (Italia)
-
gamberetto
FP Palaemon spp. Mediterraneo (Italia)
-
leccia FP
Lichia amia Mediterraneo (Italia)
-
merluzzetto / cappellano FP Trisopterus
minutus capelanus Mediterraneo (Italia)
-
merluzzo
del Pacifico S (1) ( Gadus
macrocephalus Pacifico)
-
ostrica FA
Ostrea edulis Mediterraneo (Italia)
-
palamita
FP Sarda sarda Mediterraneo (Italia)
-
pannocchia
/ canocchia (di nassa) FP Squilla mantis
Mediterraneo (It)
-
pollack S
Pollachius pollachius Atlantico
-
pollack
dell’Alaska S (1) Theragra
chalcogramma Pacifico Settentr.
-
rombo
chiodato FA Psetta maxima Mediterraneo /
Atlantico
-
sgombro FP
Scomber scombrus Mediterraneo
-
sugarello
FP Trachurus trachurus Mediterraneo
(Italia)
-
totano FP
Illex coindetii Mediterraneo (Italia)
(1) MSC Marine
Stewardship Council: provenienza da pesca e
filiera certificata |
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PRESTA ATTENZIONE |
-
astice (di
nassa) FP Homarus gammarus Mediterraneo
(Italia)
-
gamberetto
boreale FP Pandalus borealis Atlantico
Sett. / Pacifico Sett.
-
mazzancolla FA Peneus japonicus Asia
Sud-Orientale
-
melù /
potassolo FP Micromesistius poutassou
Mediterraneo (Italia)
-
merlano /
molo FP Merlangius merlangius
Mediterraneo (Italia)
-
ombrina
boccadoro FA Argyrosomus regius
Mediterraneo
-
orata FA
Sparus aurata Mediterraneo (Italia)
-
pangasio
FA Pangasius hyphothalmus acque dolci
Asia Sud-Orientale
-
persico a
filetti FA Tilapia spp. acque dolci Asia
Sud-Orientale
-
salmone FA
Salmo salar Atlantico / Pacifico
-
sardina FP
Sardina pilchardus Mediterraneo (Italia)
-
seppia FP
Sepia officinalis, Sepia (Sepiola) spp.
Mediterraneo (Italia)
-
sogliola
FP Solea vulgaris Mediterraneo (Italia)
-
spigola /
branzino FA Dicentrarchus labrax
Mediterraneo (Italia)
-
triglia FP
Mullus spp. Mediterraneo (Italia)
-
vongola
filippina FA Tapes philippinarum
Mediterraneo (Italia)
attenzione a:
taglia di vendita, stagionalità, selettività
dell’attrezzo di pesca,
impatto ambientale e garanzie sanitarie
degli allevamenti di provenienza |
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FERMATI |
-
anguilla
FA Anguilla anguilla Mediterraneo
/Atlantico
-
bianchetto
FP Sardina pilchardus (giovanile)
Mediterraneo (Italia)
-
capasanta
FP Pecten jacobaeus Mediterraneo /
Atlantico
-
cernia FP
Epinephelus spp. Mediterraneo /
Atlantico
-
halibut
della Groenlandia S Reinhardtius
hippoglossoides Atlantico settentr.
-
merluzzo
bianco (nordico) FP-S Gadus morhua
Atlantico settentr.
-
nasello FP
Merluccius merluccius Mediterraneo /
Atlantico
-
occhialone
FP Pagellus bogaraveo Mediterraneo
(Italia)
-
platessa
FP-S Pleuronectes platessa Atlantico
-
pesce
specchio S Hoplostethus spp. Atlantico /
Pacifico
-
pesce
spada FP Xiphias gladius Mediterraneo
-
rana
pescatrice/coda di rospo FP-S Lophius
piscatorius, L. budegassa Mediterraneo /
Atlantico
-
razze FP
Raya spp. Mediterraneo / Atlantico
-
squali
FP-S Lamna nasus, Prionace glauca,
Squalus spp. Mediterraneo / Atlantico
-
tonno
alalunga FP Thunnus alalunga
Mediterraneo
-
tonno
rosso FP Thunnus thynnus Mediterraneo
attenzione a:
sovrapesca, riduzione della disponibilità
(stock), rigetti in
mare (by-catch), attrezzi di pesca non
selettivi, sotto taglia minima |
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